Chambre de pousse
Mise en place de chambre de pousse pour professionnels à Besançon
Boulangers et pâtissiers, obtenez une armoire frigorifique conforme à vos besoins !
À la recherche d’une petite chambre de pousse d’occasion ou en neuf ?
Vous êtes un professionnel travaillant dans le monde de la boulangerie et de la pâtisserie ? Vous avez besoin d’une chambre de pousse pour la bonne fermentation de vos pains, baguettes et autres produits alimentaires qui nécessitent une fermentation contrôlée ?
Demandez un devis
AFCE, à Pelousey près de Besançon dans le Doubs, est à vos côtés pour vous fournir et vous installer la chambre de pousse
dont vous avez besoin, qu’elle soit neuve ou d’occasion.
Nos techniciens frigoristes sont expérimentés en matière d’équipements
comme de chambres frigorifiques. Avec notre équipe, vous êtes certain d’avoir une installation de qualité et de pouvoir bénéficier de notre service après-vente si votre machine, votre armoire ou votre salle rencontrent un problème.
Nous sommes disponibles 24h/24, 7j/7 pour intervenir en cas de dépannage.
Obtenez une chambre de pousse adaptée à vos activités
Les chambres de pousse, également connues sous le nom de chambres de fermentation, sont aussi bien destinées aux boulangeries industrielles qu’aux artisans boulangers.
Selon la panification que vous souhaitez effectuer (fermentation standard, directe ou indirecte, linéaire, pousse lente ou étagée), l’armoire réfrigérée s’adapte pour que vous obteniez la pâte souhaitée, tant en termes d’alvéolage, d’hydratation ou du développement des arômes.
Grâce à cette chambre de pousse contrôlée, vous avez la main pour maîtriser la montée en température, l’hygrométrie ainsi que le temps.
Les chambres de pousse que nous nous chargeons d’installer
Il existe de multiples chambres de pousse. Nos frigoristes sont auprès de vous pour vous aider et vous conseiller, prenant en compte vos attentes et votre budget pour vous permettre d’obtenir la chambre de pousse que vous souhaitez avoir.
Contactez-nous
Nous vous proposons, en matière d’équipements faisant le chaud uniquement, une armoire étuve chauffante ou une chambre étuve pour chariots. Pour le froid avec des températures allant de -10 à 35 °C, nous pouvons installer une armoire climatisée
ou une chambre climatisée pour chariots.
N’hésitez pas à contacter notre entreprise pour obtenir davantage d’informations ou pour nous faire part de votre projet.
3 rue de Champ Pusy, 25170 Pelousey